燕皮馄饨的做法

燕皮馄饨是一道以燕麦粉制作的馄饨皮，内馅可根据个人喜好来选择，可以是鲜虾、鸡肉、猪肉等。下面简单介绍一下燕皮馄饨的制作方法。

1.准备材料：鲜鸡蛋20个，燕麦粉300克，盐适量，开水适量，馅料适量。

2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀后加入一些盐。然后逐渐加入燕麦粉，用手搅拌均匀。

3.将燕麦粉搅拌均匀后，逐渐加入开水，边倒边搅拌，直至形成一个均匀的面团。

4.将面团放在料理台上，反复**，直至面团变得光滑有弹性。然后将面团放在保鲜膜中静置15分钟，使其充分松弛。

5.面团静置后，将其分为小块，用擀面杖将面团擀成薄片。然后用馄饨皮切割成合适大小的圆形皮。

6.将切好的馄饨皮放在手掌中，包入适量的馅料。然后将馄饨皮四边包紧，收口。

7.将包好的馄饨放入煮沸的水中煮沸，煮至馄饨浮出水面即可。然后用漏网捞出，放入碗中。

8.可以根据个人口味加入适量的调料，如花椒油、香菜等。最后即可品尝到香糯可口的燕皮馄饨。

燕皮馄饨作为一道经典的传统美食，制作方法虽然稍显繁琐，但味道鲜美，口感独特。对于爱吃馄饨的人来说，燕皮馄饨是一道不容错过的美味佳肴。