青椒炒鸡胗的做法

青椒炒鸡胗是一道非常美味的家常菜，它的制作方法简单，口感鲜嫩多汁，营养丰富。下面我将为大家介绍一下青椒炒鸡胗的具体做法。

所需食材：

1. 鸡胗 500克

2. 青椒 2个

3. 大葱 1根

4. 大蒜适量

5. 姜适量

6. 鸡精适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 盐适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将鸡胗放入盐水中浸泡片刻，然后用清水冲洗干净，切成薄片。将葱、姜、蒜分别切成末备用。青椒去蒂、蕾切成条状备用。

2. 将切好的鸡胗加入少许盐和料酒混合搅拌均匀，腌制片刻。

3. 热锅加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。

4. 下入腌制好的鸡胗翻炒均匀，待鸡胗变色后加入料酒略炒。

5. 加入适量的生抽调色，并继续翻炒至鸡胗熟透。

6. 加入青椒条翻炒均匀，青椒略微变软后加入适量的盐和鸡精继续翻炒均匀。

7. 翻炒均匀后即可出锅，装盘即可食用。

小贴士：

1. 在切鸡胗前，可以用温水泡一会儿，这样可以去除一部分腥味。

2. 鸡胗炒制过程中切剩的青椒和调料都可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调整。

3. 鸡胗炒熟的时间不要过长，否则容易影响口感。

青椒炒鸡胗是一道简单美味的家常菜，通过以上的做法，相信大家已经了解了如何制作了。希望大家能够在家里尝试做一做，享受美食的同时也体会到烹饪的乐趣。