青椒豆角炒肉丝的做法

青椒豆角炒肉丝是一道经典的中式家常菜，口感爽脆，色香味俱佳。下面是制作青椒豆角炒肉丝的做法。

所需材料：

- 青椒：2个

- 豆角：适量

- 瘦肉：150克

- 葱姜蒜：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

步骤1：准备食材

将青椒洗净去籽切成细丝，将豆角切成小段，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。瘦肉可以先用料酒、盐、白胡椒粉腌制片刻，增加肉的鲜嫩口感。

步骤2：炒肉丝

将炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱姜蒜末炒香。然后加入腌制好的瘦肉丝，煸炒至变色。

步骤3：炒青椒豆角

在炒锅中加入青椒丝和豆角段，翻炒至青椒和豆角变软。可以适量加入生抽调味，但不要加太多，否则会影响原料的鲜香味道。

步骤4：勾芡

在炒锅中加入少量水，搅拌均匀后加入适量淀粉勾芡，使菜汁浓稠。

步骤5：出锅

最后加入适量盐和白胡椒粉，调味后翻炒均匀，让菜肴更加鲜美。炒至熟透后即可关火，装盘上桌享用。

青椒豆角炒肉丝是一道简单易做又营养丰富的家常菜，不仅口感爽脆，而且色香味俱佳。既是一道下饭菜，又可当作一道减肥菜，深受广大人民群众的喜爱。美食的制作不仅需要材料的选择和烹饪的技巧，更需要心情的投入。每天在家做饭，慢慢品味烹饪的乐趣，也是一种放松和享受。祝您做菜愉快！