麻酱豆角的做法

麻酱豆角是一道传统的川菜，以豆角为主料，加上麻酱、辣椒油等调料炒制而成，口感麻辣香浓，非常适合搭配米饭或者面食食用。下面是一份麻酱豆角的做法，让我们一起来学习制作吧！

材料:

- 豆角250克

- 葱姜蒜各适量

- 麻酱60克

- 酱油15ml

- 辣椒油15ml

- 食用油适量

- 食盐适量

步骤:

1. 将豆角洗净，去掉两头，切成大约3-5厘米长的段。

2. 锅中烧开足够的水，放入适量的食盐，煮豆角至断生熟，沥水备用。

3. 将锅中的食用油烧热，放入葱姜蒜爆炒出香味。

4. 将豆角放入锅中，翻炒均匀。

5. 在豆角中加入麻酱、酱油和辣椒油，继续翻炒均匀，使麻酱均匀粘在豆角上。

6. 料理完成后，根据个人口味适量添加盐，继续翻炒均匀。

7. 完成后即可盛盘，配上一些香菜进行装饰。

贴士：

- 煮豆角时要注意时间掌握，为了保持它的口感，煮到断生或者熟煮稍微煮一下即可。

- 在翻炒的过程中，不要炒得太久，以免豆角过软。

- 如果不喜欢麻辣口味，可以适量减少辣椒油和麻酱的用量，调整成自己喜欢的味道。

- 可以根据个人口味加入适量的蒜末、花椒等辅助调料，增加口感和香气。

总结:

麻酱豆角是一道既美味又营养的菜肴，制作简单，口感麻辣香浓，非常适合川菜爱好者。根据个人的口味偏好可以适量调整调料的用量，增加菜肴的变化和口感，让每道菜都符合自己的喜好。非常推荐大家尝试制作一下，家人和朋友都会喜欢上这道美味的麻酱豆角！