豆浆渣饼的做法

豆浆渣饼是一种非常常见的传统中国小吃，它外酥里嫩，口感香甜可口。下面是制作豆浆渣饼的详细步骤。

材料：

1. 豆浆渣 500克

2. 面粉 200克

3. 白糖 50克

4. 食用油 适量

步骤：

1. 准备好豆浆渣。如果你在家自己榨取豆浆，可以将榨取出的豆浆放置一段时间，让豆浆中的渣滓沉淀，然后将上方的豆浆倒出，只留下豆浆渣。如果没有自己榨取豆浆的条件，也可以购买现成的豆浆渣。

2. 将豆浆渣放入一个大碗中，并加入面粉和白糖。根据个人口味，可以适量增减白糖的分量。

3. 用手将面粉、白糖和豆浆渣充分混合，**至面团光滑均匀。

4. 将揉好的面团搓成一个圆球，然后盖上保鲜膜，放置静置约30分钟，使面团更加松软。

5. 面团静置期间，可以准备一个平底锅并在锅中倒入适量的食用油，将油加热至中高温度。

6. 等面团松软后，将其拿出，并将其分割成小块。每个小块的大小可以根据个人喜好来决定，一般为适中大小。

7. 将每个小块的面团擀成薄饼的形状。如果擀面杖在面团上粘连，可以在面团上撒上一些面粉来避免粘连。

8. 将擀好的薄饼放入加热好的平底锅中，用铲子或者锅铲来翻动薄饼，使其两面均匀受热，煎至金**。

9. 将煎好的豆浆渣饼捞出，并用厨房纸巾吸去多余的油脂。

10. 将煎好的豆浆渣饼摆放在盘子中，可以洒上一些白糖或者其他喜好的调味品增加风味。

总结：

豆浆渣饼是一道简单而美味的传统中国小吃。制作时只需要将豆浆渣、面粉和白糖充分混合，并且经过**、静置和擀面等步骤，就可以制作出外酥里嫩的豆浆渣饼了。根据个人喜好，可以在煎好的豆浆渣饼上撒一些白糖或者其他调味品，增加风味。制作豆浆渣饼非常简单，但是口感却非常好，是家庭聚会或者下午茶时的理想选择。