豆腐汤的家常做法

豆腐汤是一道美味又营养的家常汤品，它简单易做，口味清淡，适合所有人群食用。下面我将介绍一种常见的豆腐汤家常做法。

材料：

- 老豆腐一块

- 瘦肉或虾仁适量

- 鸡蛋2个

- 青菜适量

- 葱姜适量

- 食盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

步骤：

1. 准备材料，将豆腐切成块状，瘦肉或虾仁切片备用。将青菜洗净切段，葱姜切末备用。

2. 烧一锅水，将豆腐块放入热水中焯水煮一会儿。将焯过水的豆腐捞出备用，避免煮的过久导致豆腐散开。

3. 取一只锅，加入适量食用油烧热，放入葱姜炒香，再加入瘦肉或虾仁煸炒至变色。如果喜欢吃海鲜味道，也可以用虾皮炒香。

4. 倒入适量清水，待水开后放入焯水后的豆腐和青菜煮。青菜可以选择莴苣、菠菜等绿叶蔬菜，也可加入木耳、豌豆等其他配菜，根据个人口味自由选择。

5. 煮至汤中材料熟透，调入适量食盐和鸡精调味，根据个人口味加入适量的香油增香。鸡精可以不放，也可以用其他调味料替代。

6. 打入鸡蛋，搅拌均匀后提前关火。鸡蛋可以增加汤的口感和营养，也可以不放或者用其他代替。

7. 豆腐汤熄火后，撒上适量葱花装饰即可。

Tips：

- 煮豆腐时不宜用高火，焯水时间不要太久，否则豆腐会变得过软。

- 配菜可以根据个人口味自由搭配，增加食物的层次感。

- 豆腐汤一般口味清淡，但也可以根据个人喜好调整盐和鸡精的用量。

这就是豆腐汤的家常做法，简单易学，营养丰富。无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，豆腐汤都是一道美味又开胃的汤品，家庭成员都会喜欢。希望你能喜欢这道汤品，快试试吧！