萝卜丝炒牛肉的做法

萝卜丝炒牛肉是一道家常菜，色香味俱佳，并且具有丰富的营养。萝卜含有丰富的维生素C和膳食纤维，牛肉富含高质量的蛋白质和铁元素，两者搭配在一起更好地满足人体所需的营养。下面是萝卜丝炒牛肉的制作步骤：

所需材料：

- 牛肉（切丝）250克

- 萝卜（切丝）300克

- 葱（切段）3根

- 姜（切丝）适量

- 大蒜（切末）适量

- 植物油适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 糖适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 将牛肉切成细丝，放入碗中加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、糖和少许植物油拌匀腌制15分钟。

2. 萝卜去皮并洗净，切成细丝。将萝卜丝用开水焯水2分钟，捞出沥干备用。

3. 锅中加入适量植物油，烧热后加入葱段、姜丝和蒜末爆炒出香味。

4. 加入腌制好的牛肉丝翻炒至变色，再加入焯水后的萝卜丝继续翻炒。

5. 萝卜丝炒至断生时加入盐、白胡椒粉、糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。

6. 最后加入少许水，煮开后盖上锅盖焖煮几分钟，待萝卜丝软烂即可。

7. 出锅前加入少许香油搅拌均匀，起锅装盘即可。

温馨提示：

1. 牛肉选择里脊肉或者瘦牛肉，口感会更嫩滑。

2. 萝卜丝可以提前焯水，可以使它更容易软烂。

3. 翻炒牛肉丝时不要过度煮熟，以保持肉质的鲜嫩口感。

4. 调味料的分量可以根据个人口味进行调整。

萝卜丝炒牛肉是一道美味的菜品，不但富有营养，而且制作简单。通过以上步骤，你可以在家里轻松尝试制作这道菜品，并与家人朋友一同品尝美食的乐趣。