家庭自制山楂糕的做法

山楂糕是一道传统的中式糕点，以新鲜山楂为主要原料制作而成。它酸酸甜甜的口感深受各年龄层的人们喜爱。下面是一份家庭自制山楂糕的做法。

所需材料：

1. 山楂：500克

2. 糯米粉：200克

3. 细砂糖：150克

4. 水：适量

5. 白芝麻：适量（可选）

步骤：

1. 将山楂洗净，去皮去核，切成小块备用。

2. 将切好的山楂放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后转小火煮熟。

3. 熟透的山楂用网筛或搅拌机搅碎成泥状。

4. 将山楂泥过滤，取得山楂汁。

5. 将山楂汁倒入锅中加热，慢慢加入糯米粉，边加糯米粉边搅拌，以免结块。

6. 搅拌均匀后，加入细砂糖，继续搅拌至糖完全融化。

7. 热糯米糊倒入蛋糕模具中，用勺子铺平表面。

8. 将蒸锅里的水烧开，将蛋糕模具放入蒸锅上，用中火蒸15-20分钟，直至糯米糕熟透。

9. 取出蒸好的山楂糕，待凉。

10. 可选步骤：将糕体表面撒上一层白芝麻，提升口感和美观度。

11. 完全冷却后，用刀将糯米糕切成大小合适的块状即可享用。

温馨提示：

- 制作糯米糕时可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或者牛奶增加甜度和丰富口感。

- 山楂糕可以根据个人喜好添加其他水果作为装饰，如葡萄干、蓝莓等。

- 糯米糕切割时可将刀沾湿，以防粘连。

以上就是家庭自制山楂糕的做法。这道糕点制作简单，口感独特，无论是作为甜点还是夜宵都非常适合。希望您能尝试制作，并享受这道美味的山楂糕。