盐水鸭的做法家常做法

盐水鸭是一道非常经典的家常菜，其特点是鸭肉鲜嫩可口，味道醇香。下面给大家介绍一种家常做法。

材料：

1. 去皮鸭腿2只

2. 姜块6片

3. 料酒适量

4. 生抽适量

5. 盐适量

6. 冰糖适量

7. 大葱1根

8. 桂皮2片

9. 八角2颗

10. 香叶适量

步骤：

1. 鸭腿洗净后剁成小块。姜块剁碎备用。

2. 将鸭腿块放入锅中，加入适量的水。加入姜块和料酒，放大火烧开，去血水，再用清水将鸭肉漂洗干净。

3. 捞出鸭腿块备用。

4. 锅中放入适量清水，加入生抽，盐，冰糖，大葱，桂皮，八角和香叶，烧开后转小火熬煮5分钟。

5. 将鸭腿块放入锅中，继续煮20-30分钟，直到鸭肉熟透烂烂的。

6. 关火后，继续焖煮5-10分钟，让鸭肉入味。

7. 将盐水鸭捞出，装盘，撒上姜末即可。

这道盐水鸭鲜嫩可口，肉质酥烂，入口醇香。特别适合夏季食用，既可以当主食也可以当小菜。家常做法简单易学，可以根据个人口味调整调料的用量。希望大家喜欢这道家常盐水鸭！