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青蟹糯米饭的做法

2023-09-20 22:24:20 生活时尚 1216浏览

青蟹糯米饭是一道口感软糯、香气四溢的美食。下面是制作青蟹糯米饭的详细步骤:

青蟹糯米饭的做法

材料:

1. 青蟹2只

2. 糯米500克

3. 干贝适量

4. 鲜虾仁适量

5. 香葱适量

6. 生姜适量

7. 蒜末适量

8. 酱油适量

9. 料酒适量

10. 盐适量

11. 白胡椒粉适量

12. 鸡精适量

13. 食用油适量

步骤:

1. 将糯米洗净浸泡2-3个小时,使其变软备用。

2. 青蟹洗净,剪去鳃板和腹部,将蟹肉取出备用。壳可以留着蒸糯米饭时装饰。

3. 虾仁剁成虾泥,加入1勺料酒、适量盐、白胡椒粉搅拌均匀后备用。

4. 干贝剁碎备用。

5. 香葱切段,生姜切片备用。

6. 在砂锅中加入适量食用油,放入蟹肉翻炒。

7. 加入生姜片和蒜末炒出香味。

8. 倒入干贝和虾仁,继续炒至变色。

9. 加入适量酱油、料酒、盐和胡椒粉调味,再炒均匀。

10. 将糯米用清水冲洗掉浸泡水,沥干水分。

11. 将糯米放入蟹肉、虾仁等材料的炒锅中,搅拌均匀,加入适量水炒匀,使所有材料均匀分布。

12. 把所有材料倒入蒸锅中,点上水,上锅蒸20分钟。

13. 蒸好后,取出蟹壳,将糯米饭倒入蟹壳中装饰。

14. 在蒸锅中重新蒸5分钟,使糯米更饱满。

15. 最后,撒上香葱末和点缀的蟹壳,青蟹糯米饭就制作完成了。

青蟹糯米饭香气四溢,香葱和蒸熟的蟹壳更是增添了美感。吃起来口感糯软,青蟹的鲜味和贝类的香味融合在一起,令人回味无穷。这道美食既美味又有观赏价值,适合家庭聚餐和朋友聚会时制作。

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