宫保鸡丁张亮做法

宫保鸡丁是一道非常经典的川菜，也是很多人非常喜欢的一道菜。宫保鸡丁一般由鸡丁、花生米、辣椒和葱姜蒜等原料组成，口味麻辣可口，香鲜爽口，具有麻辣味和香甜味。

宫保鸡丁的做法如下：

材料：

鸡腿肉300克、青椒半个、红椒半个、花椒粒适量、生姜适量、蒜瓣适量、葱适量、干辣椒适量、花生适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量、香油适量。

步骤：

1.鸡腿肉切成小丁，加入少量料酒、盐和生粉腌制10分钟。

2.锅中加热油，将腌制好的鸡丁放入锅中炒熟，捞出备用。

3.锅中再加热油，放入花椒粒和干辣椒炒香，再加入姜蒜炒香。

4.放入青红椒丝炒熟。

5.将炒好的鸡丁放入锅中，翻炒均匀。

6.加入适量的料酒、盐和生抽，翻炒均匀。

7.放入适量的花生米，继续翻炒均匀。

8.最后加入葱花和香油，翻炒均匀即可。

以上就是一般宫保鸡丁的做法，如果你喜欢更辣更香更鲜的口味，可以适量增加辣椒和花椒的量。另外，如果你喜欢吃酸辣口味的宫保鸡丁，也可以在步骤7中加入适量的醋。总的来说，宫保鸡丁的做法非常简单，只需要将每一道工序做好，口感就会麻辣鲜香，非常美味。

宫保鸡丁是一道非常适合家庭烹饪的菜品，做法简单，原料易于购买，口感也非常好。无论是作为一道主菜还是作为一道下饭菜，它都能给食客带来很好的味觉享受。因此，宫保鸡丁也是家常菜中非常受欢迎的一道菜。无论你是川菜爱好者，还是喜欢吃辣的人，宫保鸡丁应该是你不容错过的一道美食。