脆皮炸鲜奶的做法

脆皮炸鲜奶是一道经典的甜品，外层酥脆，内部鲜嫩的口感让人回味无穷。下面将为大家介绍一种简单易学的脆皮炸鲜奶的做法。

所需材料：

1. 鸡蛋液：2个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 糖：适量。

3. 牛奶：250ml。

4. 面粉：适量。

5. 油：适量。

步骤如下：

1. 将鸡蛋液和牛奶倒入一个容器中，加入适量糖搅拌均匀，使糖溶解。

2. 慢慢加入面粉，同时搅拌，直至面糊变得浓稠。

3. 取一个平底锅，加入适量油，烧热。

4. 将鲜奶均匀地倒入糊中，用勺子搅拌均匀。

5. 面糊搅拌均匀后，用勺子将一小块糊倒入热锅中。

6. 等糊在锅中摊开，形成饼状，两面变成金**，炸成脆皮后便可捞起，放在纸巾上沥油。

7. 重复以上步骤，直至用完所有的糊。

8. 最后，将炸好的脆皮鲜奶摆盘即可，可以根据个人喜好提供蜂蜜或果酱作为佐料。

脆皮炸鲜奶的优点在于制作简单、口感独特。炸制的过程中，糊变成饼状后内部依然能保持绵软的鲜奶质地，外部则形成了金黄的脆皮，酥脆的口感与柔软的内在形成了鲜明的对比，令人回味无穷。

值得注意的是，炸制鲜奶时要掌握好火候，油温不宜太高，否则容易糊掉，也不能太低，否则会导致鲜奶煎熟不熟。同时，面糊的稠度也要适中，过稠会影响脆皮的形成，过稀则难以煎炸。

此外，如果喜欢口感更加细腻的脆皮鲜奶，可以在面糊中加入适量的淀粉，这样能增加粘度，制作出来的脆皮鲜奶口感更佳。

脆皮炸鲜奶是一道受欢迎的甜品，适合在家庭聚会或小型派对上享用。希望以上的简单做法能够为您带来美味的享受。